En Espagne, la technologie blockchain apparaît comme une technologie efficace et sécurisée pour la traçabilité et la certification agroalimentaire, deux qualités essentielles pour garantir la qualité, la durabilité et la lutte contre la fraude dans le secteur alimentaire. Il y a quelques jours, le portail RASFF de l’Union européenne, a mis en garde contre la présence en Espagne de l’hépatite A dans un produit frais provenant d’un pays étranger. Peut-être que si les aliments que nous consommons atteignaient les rayons des établissements dûment tracés et certifiés par la blockchain, ces alertes cesseraient de se produire.
Certification agroalimentaire avec blockchain en Espagne
Malheureusement, même si nous en avons assez d’entendre dire que « nous sommes ce que nous mangeons », nous savons de moins en moins ce que nous mangeons. En effet, on se demande souvent si le prix élevé que l’on paie pour certains produits correspond à la qualité qu’ils arborent sur leurs étiquettes. Résoudre ces questions n’est pas une tâche facile.
LE KOLOKIUM ESPAGNOL OFFRE UNE COMMUNICATION ENTRE MACHINES AVEC IA ET BLOCKCHAIN
Lire la plupart des étiquettes de produits dans les rayons des supermarchés est devenu une tâche impossible, à moins de faire ses courses avec une loupe à plusieurs grossissements en poche. Comprendre ce qui est écrit sur les étiquettes des aliments que nous consommons est essentiel. Ces petites étiquettes décrivent l’origine, les caractéristiques et les processus de production du produit que nous allons acheter. Une si petite écriture, en plus de générer un inconfort, suscite la méfiance. Le consommateur doit pouvoir voir clairement que le produit qu’il achète est conforme à la réglementation alimentaire européenne en vigueur, puisque les lois communautaires n’autorisent pas la distribution de certains produits.
Traçabilité des processus de production
Actuellement, nous sommes nombreux à nous demander pourquoi le marché européen ne protège pas plus fermement les producteurs qui respectent la législation en vigueur. Parfois, les producteurs se retrouvent sans défense face aux importateurs et distributeurs de produits agroalimentaires en provenance de pays qui ne respectent pas les normes de qualité, de sécurité et de durabilité énoncées dans le cadre réglementaire européen. Ils rivalisent avec des prix bas et une qualité inférieure.
KOLOKIUM CERTIFIE LES PROCESSUS INDUSTRIELS GÉNÉRÉS AVEC L’IA AVEC BLOCKCHAIN
Chez Kolokium, la société d’ingénierie blockchain que je dirige, nous pensons que la technologie blockchain peut aider les producteurs agroalimentaires espagnols et européens à démontrer la qualité de leurs cultures, ainsi que le respect des lois. Chez Kolokium, en tant que participants à PERTE alimentech, un projet promu par le secrétaire d’État du ministère de l’Industrie et du Tourisme d’Espagne, nous développons une plateforme basée sur la technologie blockchain Hyperledger Fabric. Notre plateforme, en plus d’interagir avec les appareils IoT qui font partie du processus de production, permettra de certifier les algorithmes d’intelligence artificielle qui interviennent dans les différents processus de production.
Durabilité, compétitivité et traçabilité
La plateforme que Kolokium est en train de construire va permettre aux entreprises du secteur agroalimentaire d’effectuer la traçabilité de leurs processus de production et de distribution de manière plus efficace, sûre et inaltérable. De même, les entreprises pourront également certifier les processus avec des preuves, leur permettant de démontrer la qualité réelle des produits, leur sécurité et leur durabilité. De cette manière, la fraude alimentaire peut être combattue, le producteur et le consommateur protégés et le respect de la réglementation alimentaire européenne garanti.
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L’objectif du PERTE agroalimentaire, comme l’a indiqué le gouvernement espagnol, est de promouvoir le développement intégré de l’ensemble de la chaîne agroalimentaire à travers la numérisation des processus. Il s’agit de faciliter l’accès à une alimentation saine, sûre et durable. Le PERTE agroalimentaire se concentre sur trois processus transversaux : la durabilité, la compétitivité et la traçabilité et la sécurité alimentaire. Enfin, il se concentre sur le développement de nouvelles technologies, services et produits permettant d’augmenter la capacité d’exportation non seulement des produits agroalimentaires, mais aussi des technologies et services numériques. L’acronyme PERTE signifie : projet stratégique de relance et de transformation économique.
