Une nouvelle ère pour la transparence dans la chaîne d'approvisionnement du chocolat
Le secteur de le chocolat se prépare à une transformation historique. Trois géants de l'innovation – Merck, PwC Allemagne et The Hashgraph Group – ont lancé un projet pilote qui vise à révolutionner la traçabilité du cacao grâce à une solution intégrée basée sur la blockchain Hedera. L'initiative est née en réponse à une pression réglementaire croissante, notamment au vu de la répression de l'Union européenne qui, à partir du 30 décembre 2026, obligera les entreprises à démontrer l'origine du cacao avec certaines données, sous peine d'amendes pouvant aller jusqu'à 4% du chiffre d'affaires annuel.
Le défi de la transparence dans la chaîne d’approvisionnement du cacao
La chaîne d’approvisionnement du cacao est notoirement complexe : plus de deux millions d’exploitations agricoles africaines vendent leur récolte via un réseau complexe d’intermédiaires. Lorsque le cacao arrive dans les rayons, il est presque impossible de retracer son origine. Cette opacité favorise des phénomènes tels que le travail des enfants, la déforestation et la contrebande. Le nouveau règlement européen impose plutôt la nécessité d’une traçabilité de bout en bout et de données vérifiables.
La solution : l’intégration entre physique et numérique
Le projet pilote combine trois éléments clés :
- Passeport produit numérique TrackTrace par The Hashgraph Group, une plateforme qui crée un « passeport numérique » pour chaque lot de cacao, enregistrant les données d'origine, de qualité et de conformité sur la blockchain Hedera.
- M-Confiance™ de Merck, une technologie d'authentification physique qui utilise des marqueurs sécurisés pour vérifier que le produit ou l'emballage est authentique.
- Conseil et mise en œuvre par PwC Allemagnequi prend en charge la définition, la gouvernance et la formation des processus métier pour une adoption à grande échelle.
Cette intégration permet de lier chaque lot physique de cacao à un identité numérique vérifiable, garantissant la transparence, l’auditabilité et la confiance tout au long de la chaîne de valeur.
Comment fonctionne la traçabilité du cacao
Pour chaque unité de produit un jumeau numérique. Aux points de vérification préétablis, les événements d'authentification sont enregistrés via des analyses ou des entrées système. M-Trust™ certifie l'authenticité du matériau ou de l'emballage, tandis que TrackTrace structure les données et la blockchain Hedera assure l'immuabilité et la traçabilité temporelle.
Chaque étape – de la collecte au traitement, jusqu'à la vente – enrichit le passeport numérique avec des informations sur l'identité, l'origine, la qualité, les certifications et les documents de diligence raisonnable. Les parties prenantes autorisées peuvent accéder à une chaîne de preuves vérifiables, tandis que les consommateurs peuvent consulter des données sélectionnées via des codes QR ou des systèmes de numérisation.
Réponse aux nouvelles réglementations européennes
La solution a été conçue pour aider les opérateurs de la chaîne d'approvisionnement du cacao à se préparer EUDR (Règlement de l’UE sur la déforestation) et l’introduction de passeports de produits numériques prévue par l’ESPR. En reliant les produits aux données d'origine, d'authentification et de conformité, les entreprises peuvent démontrer que le cacao est sans déforestation, produit légalement et soutenu par des informations vérifiables sur la zone de production.
Pour les fabricants et les marques, cette approche réduit le besoin de rapprochements manuels, améliore la préparation aux audits et permet des interventions plus rapides et plus ciblées en cas de rappels ou de problèmes de qualité. Cela crée également les bases du partage de données fiables avec les partenaires et, le cas échéant, avec les consommateurs finaux.
Évolutivité et applications futures
Bien que le cacao soit le premier secteur d'application, l'architecture de la solution est conçue pour être étendue à d'autres domaines où la provenance, l'authenticité, la qualité et le respect des réglementations sont cruciaux : produits alimentaires, pharmaceutiques, produits de luxe, composants électroniques et industriels.
La clé d’un déploiement à grande échelle n’est pas seulement la technologie, mais aussi la Préparation opérationnelle : l'intégration des partenaires, la formation, la gouvernance des données et la gestion du changement sont essentielles au succès.
Rôles et compétences des partenaires
- Le groupe Hashgraph fournit la plateforme TrackTrace, qui crée le jumeau numérique et assure une chaîne d'audit infalsifiable.
- Merck propose la technologie M-Trust™, qui authentifie physiquement les produits et les relie en toute sécurité aux enregistrements numériques.
- PwC Allemagne apporte son expérience dans la conception de processus commerciaux et la traduction des besoins opérationnels en solutions technologiques concrètes.
Voix des protagonistes
Stefan Deiss, PDG et co-fondateur de The Hashgraph Group, souligne à quel point cette solution représente une solution pour surmonter la fragmentation des documents et les auto-déclarations : « En intégrant TrackTrace à la technologie M-Trust™ de Merck et à l'expertise de PwC, nous pouvons connecter n'importe quel produit physique à un enregistrement numérique fiable, offrant aux entreprises une base solide de conformité, de qualité et de confiance des consommateurs ».
Thomas Endress, directeur exécutif et responsable de M-Trust chez Merck, ajoute : « La traçabilité numérique n'a toute sa valeur que lorsqu'elle est connectée à des preuves physiques. M-Trust™ vérifie que le produit numérisé est authentique, tandis que TrackTrace enregistre l'événement dans le cadre de l'historique numérique du produit.
Husen Kapasi, Enterprise Blockchain Lead chez PwC Allemagne, conclut : « TrackTrace, activé par M-Trust™, redéfinit la conformité des produits et l'engagement client. Il vous permet de maintenir une trace vérifiable non seulement du produit fini, mais également des matières premières et de leur historique de qualité et de conformité. Cela change les règles du jeu en cas de rappels ou d'enquêtes de conformité, transformant la conformité d'un coût en un levier de création de valeur.
Un modèle pour l’avenir de la supply chain
L'initiative de Merck, PwC Allemagne et The Hashgraph Group représente une étape décisive vers un une chaîne d’approvisionnement transparente et fiable, prête à relever les défis réglementaires du futur. Grâce à l'intégration entre l'authentification physique et la blockchain, la chaîne d'approvisionnement du cacao – et pas seulement – pourra enfin offrir des garanties concrètes sur l'origine, la qualité et la responsabilité sociale. Un modèle destiné à créer un précédent dans de nombreux autres secteurs réglementés.